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紅燒豬蹄
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食療功效：
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潤膚養顏烏髮,滋陰補血益氣,護肝補腎養生
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總熱量：
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1413大卡
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難易度：
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容易
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發表者：
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auntsusan
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功效評分：
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口味評分：
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豬蹄營養豐富，含維生素和微量元素，而且富含膠原蛋白。豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和儲存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤，是美容佳品。
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準備材料
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主料：
豬蹄(500克)
輔料：
生薑(2克)
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蔥(2克)
調味料：
冰糖(5克)
，
食用油(10克)
，
料酒(2克)
，
老抽(2克)
，
鹽(2克)
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製作過程
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第一步：準備食材：市場買來新鮮豬蹄，要斬成小塊、表皮白淨、無毛的。
第二步：豬蹄洗淨，加入水和料酒，煮沸後小火煮3分鐘。
第三步：熱鍋加入食用油和冰糖，冰糖溶化後小火煮至糖變褐色。
第四步：加入豬蹄翻炒至均勻裹上糖色，加入蔥段、薑片、老抽炒出香味。
第五步：高壓鍋內加熱水，將煸好的豬蹄倒入。壓至豬蹄軟爛。
第六步：再次轉入炒鍋，收湯汁。即可裝盤。。
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